линь запеченный
На 800 г линя:
4-5 отварных картофелин,
1 стакан сметаны,
3-4 стложки молотых сухарей,
зелень петрушки,
соль,
черный молотый перец - по вкусу,
масло для жаренья,
мука.
Подготовленный линь промыть, обсушить, по вкусу посолить и поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки. Затем вокруг рыбы уложить нарезанный кружочками картофель, залить сметаной, посыпать сверху молотыми сухарями.
Запекать в духовке при 180°С 10-15 минут, затем вынуть, посыпать нашинкованной зеленью петрушки и подавать линь запеченный в той же посуде.
источник: рецепты бывалых охотников и рыболовов. ООО Слог 2012 | 
Категория:
