курица в пальто рецепт:
Итак нам понадобится сама курица ( в моем варианте она была 1,450 кг ) ,
3 кг морской крупной соли ,
чеснок пару крупных зубчиков ,
базилик ,
петрушка ,
тимян ,
чуть розмарина ,
три белка от яиц ,
100 гр. воды ,
противень ,
духовка )))
Начнем с зелени . Мелко ее порубим .
Также поступим с чесноком и смешаем всё это.
Займёмся курицей . Хорошо ее помассажируем и аккуратно пальчиками начиная с шеи отсоединим кожу от мяса , стараясь её не разорвать.
В образовавшиеся пустоты заполняем нашей травкой с чесноком .
Перчим курочку внутри и снаружи .
Приготовим соль. Для этого соль смешаем с белком и водой до однородной массы .
Постелил из соли подушку в противне , на которую поместим курочку .
И прикроем её солью так чтобы ничего не выглядывало .
Разогреем предварительно духовку до 180 – 200 гр. и оставим ее там на пару часов .
И у нас будет ещё уйма времени для приготовления гарнира .
Итак достали из духовки курица в пальто и аккуратно снизу начали вскрывать саркофаг из соли.
Могу сказать что , это лучше делать при гостях и эффект ах вам обеспечен . ))))
Приятного аппетита!
| 
Категория:
