Посыпка. Разотрите масло с мукой до крошки и добавьте в него тертый сыр.

Разогрейте сковороду, выложите измельченные лук и чеснок и тушите до мягкости. Очистите помидоры от кожицы и добавьте в сковороду. Тушите до тех пор, пока не уйдет лишняя жидкость. Выключите огонь, слегка остудите овощи и добавьте взбитые яйца. Посолите, поперчите, присыпьте кумином и сухими травами. Выложите смесь в форму, посыпьте сырно-мучной крошкой и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 25 минут. Украсьте зеленью и разложите по тарелкам. Это отличный вариант для легкого ужина, горячей закуски к праздничному столу или вкусного завтрака.