котлеты с помидорами и сыром

на 4 порции

• фарш мясной 600 г
• хлеб пшеничный черствый 1 ломтик
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 2 зубчика
• масло растительное 4 ст. ложки
• сыр твердый 150 г
• помидоры 2 шт.
• яйцо 1шт.
• зелень петрушки 4 веточки
• перец черный молотый
• соль

• Хлеб замочите в воде, затем отожмите. Фарш пропустите через мясорубку вместе с замоченным хлебом.

• Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на части масла.

• Сыр и помидоры нарежьте кубиками. Часть зелени порубите.

• Смешайте фарш, яйцо, луково-чесночную смесь и зелень, посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, вдавите в них кубики помидоров и сыра, обжаривайте сначала на сильном огне, затем на слабом до готовности.

• Подавайте, оформив помидорами, нарезанными дольками, и зеленью.