котлеты мясные с капустой

на 4 порции
 

• мякоть телятины или говядины 500 г
• капуста белокочанная 200 г
• лук репчатый 1 головка
• зелень петрушки рубленая 1 ст. ложка
• яйцо 1 шт.
• перец черный молотый, соль

• Капусту мелко нашинкуйте, ошпарьте, выдержите 15 минут и отожмите.

• Мясо с луком пропустите через мясорубку, добавьте капусту, зелень петрушки и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.

• Из приготовленной массы сформуйте котлеты, уложите их в смазанную маслом форму и запекайте при 160 °С до готовности.

• Подавайте котлеты с овощным гарниром, оформив зеленью укропа.