Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » контрольная закупка

Сок ананасовый
 
 
 
Сок ананасовый
Участники:

1. «Caprice»
2. «Santal»
3. «Rich»
4. «Золотая Русь»
5. «О!»
6. «Я»

Победитель: «Rich» и «Я»



Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сок торговых марок "Caprice", "Rich", "Золотая Русь", "О!" и "Я". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Я".

 
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "У сока торговой марки "Caprice" неприятный, нехарактерный для ананасового сока вкус. У сока торговой марки "О!" вкус несбалансированный и слишком сладкий. Массовая доля растворимых сухих веществ всех участников в пределах нормы. Однако соки торговых марок "Rich" и "Я" показали лучшие результаты.
 
 
Внеконкурсная экспертиза
Е. Гришаева, эксперт испытательного центра: "Сок торговой марки "Santal", не прошедший народный отбор, соответствует стандартам качества и безопасности".
 
 
Все под контролем
Надпись "100% натуральный сок" не означает, что продукт изготовлен из свежих фруктов. Это означает, что сок восстановлен из концентрата без добавления сахара и химических добавок. В составе сока может присутствовать только аскорбиновая или лимонная кислота, которые добавляют для сохранности цвета и вкуса. В наименовании продукта должно быть указано – сок восстановленный или изготовленный из концентрированного сока. Отсутствие этой маркировки – нарушение. Сок в пластиковых бутылках хранится 8-9 месяцев, а пакетированный – год. Бутылки удобно брать с собой и в них виден напиток. Но исследования показывают, что некоторые виды упаковки выделяют химические вещества, которые попадают в сок. Самая экологически чистая тара – стеклянная бутылка. Налейте ананасовый сок в стакан. Осадок и небольшое расслоение – это нормальное явление. Цвет напитка должен быть таким же, как и цвет свежевыжатого сока – светло-желтым. ГОСТ допускает небольшое потемнение.
 
 
Вкусные советы
Д. Крупеня, шеф-повар
 
Шарлотка с ананасовым соком
Яблоки – 200 г,
сахар – 100 г,
разрыхлитель – 10 г,
яйцо куриное – 3 шт.,
мука – 5 ст. ложек,
ананасовый сок – 100 мл,
масло растительное – 20 мл.
 
Заливка:
ананасовый сок – 200 г,
сахара – 100 г,
сахар ванильный – 10 г.
 
Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар. Влейте растительное масло и ананасовый сок. Положите щепотку разрыхлителя и муку. Перелейте тесто в форму, смазанную растительным маслом, выложите ломтики яблок. Предварительно обваляйте ломтики в муке. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Пропитайте шарлотку заливкой.
Заливка. Влейте в сотейник ананасовый сок, положите сахар и щепотку ванильного сахара. Доведите до кипения и наполовину выпарите.
 
 
Ценная информация
На вопросы отвечает А. Сергеев, врач-диетолог
А. Сергеев: Ананас содержит большое количество полезных биологически активных веществ, клетчатки и пищевых волокон. Если переложить кусочки мяса кусочками ананаса и некоторое время подержать, то мясо получится мягким и нежным. Ананас улучшает пищеварение. Сок – вообще не самый полезный продукт. Организм не может быстро переработать большое количество быстрых углеводов. Бессмысленно начинать утро со стакана сока, лучше выпить воды. Ананасовый сок помогает при ангине.

Категория: контрольная закупка | Добавил: vasabi (21.11.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 648 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru