Победитель: «Непто»



Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за рыбу торговых марок "Балтийский берег", "Меридиан", "Непто" и "Томилинская". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Непто".

 

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Князева, эксперт испытательного центра: "В рыбе торговой марки "Дядя Ваня" была обнаружена пищевая добавка, не заявленная производителем. Лучшие результаты показала рыба торговой марки

 

 

Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "При изготовлении рыбы торговой марки "Vici" использовался консервант. Остальные участники полностью натуральны".

 

 

Все под контролем
В состав скумбрии холодного копчения не должно входить ничего кроме рыбы и соли. Насыщенный желтый цвет скумбрии свидетельствует о наличии красителей, а яркий аромат - о присутствии ароматизаторов. Окраска качественной скумбрии должна быть равномерной. Светлый полосы на боках рыбы - признак того, чтобы плохо прокоптилась. Так же на тушке рыбы не должно быть пятен, разрезов, царапин и других повреждений. Скумбрия должна быть плотной, нежирной и немного сухой. Аромат рыбы холодного копчения должен напоминать запах древесного дымка. Рыба холодного копчения без упаковки может храниться в холодильнике до двух недели. Срок годности рыбы в запечатанной вакуумной упаковке составляет 90 дней.

 

 

Вкусные советы
В. Володина, астролог

 

Закуска из скумбрии холодного копчения

 

Скумбрия холодного копчения - 100 г,

мягкий сыр - 3 ст. ложки,

белый хлеб - 4 кусочка,

зелень - 70 г,

хрен - 1 ст. ложка,

маринованные огурцы - 2 шт.,

лимонный сок - 1 ст. ложка,

растительное масло - 20 мл.

 

Обжарьте кусочки хлеба на сковороде с маслом. Положите на гренки маринованные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Смешайте рубленую зелень с мягким сыром и хреном. Добавьте мелко нарезанную рыбу и лимонный сок

 

 

Ценная информация
На вопросы отвечает О. Перевалова, врач-диетолог
О. Перевалова: Рыба холодного копчения более полезна, чем рыба горячего копчения. Считается, что при копчении образуется канцероген, вызывающий онкологические заболевания. Не рекомендуется съедать за раз больше 2-3 кусочков соленой рыбы. Копченую рыбу полезнее всего употреблять с овощами. Люди, которые едят рыбу, лучше выглядят и лучше себя чувствуют.