1. «Алтайская сказка»
2. «Аладушкин»
3. «Makfa»
4. «Рязаночка»
5. «С. Пудовъ»
6. «Увелка»

Победитель: нет

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за муку торговых марок "Аладушкин", "Makfa", "Рязаночка" и "Увелка". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Рязаночка".

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Все конкурсанты имеют заниженные показатели белизны муки. Ни один из образцов не имеет отношения к муке высшего сорта".

Внеконкурсная экспертиза
Е. Гришаева, эксперт испытательного центра: "Мука торговых марок "Алтайская сказка" и "С. Пудовъ", не прошедшие народный отбор, не соответствуют требованиям государственного стандарта по заниженной белизне муки".

Все под контролем
В магазине мука должна быть разложена либо на полках, либо на деревянных палетах. В продаже можно встретить пшеничную муку высшего сорта дополнительно обогащенную витаминами. Качественная мука должна быть белого цвета. Свежемолотая мука имеет желтоватый оттенок. Разведите в воде чайную ложку муки. Свежая мука при замешивании почти не меняет цвет.

Вкусные советы
С. Маркович, шеф-повар
Суп со шпинатом
Отварная говядина - 300 г, мясной бульон - 1,5 л, репчатый лук - 1 шт., морковь - 100 г, картофель - 150 г, шпинат - 100 г, петрушка, перья зеленого лука, соль, перец горошком - по вкусу, огурец - 1 шт., вареное яйцо - 2 шт., чеснок - 2 зубчика. Соус "Бешамель" - сливочное масло - 20 г, мука пшеничная - 1 ст. ложка, молоко - 100 мл.
Измельчите отварную говядину, лук, морковь, картофель, корень сельдерея или пастернак, петрушку и зеленый лук. Положите все в кастрюлю и залейте бульоном. Добавьте холодной воды.
Обжарьте на сковороде со сливочным маслом муку. Помешивая, влейте молоко, и добавьте соус в суп. Половину шпината смешайте с небольшим количеством воды блендером и добавьте  в суп. Смешайте мелко нарезанный огурец и вторую часть шпината, измельченные яйца, чеснок и заправьте готовый суп. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 5 минут.

Ценная информация
На вопросы отвечает Л. Ионова, врач-диетолог
О: Пшеничная мука бывает разных сортов. Хлеб обязательно должен входить в ежедневный рацион человека. Пшеничная мука содержит огромное количество полезных углеводов, витаминов группы В и Е, белки. Пищевая ценность муки зависит от сорта. Чем мука более очищена, тем ниже ее пищевая ценность. Пшеница обладает полезными свойствами. Из зерен пшеницы можно приготовить отвар, который можно использовать при простудных заболеваниях в осенне-зимний период. Залейте 2 столовых ложки зерен пшеницы крутым кипятком и оставьте на час. Готовый отвар смешайте с чайной ложкой меда.