Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "В семечках торговых марок "Бабкины семечки" и "Кубанские семечки" обнаружено небольшое количество сорной примеси. Победителем программы становятся семечки торговой марки "От Мартина".

 

 

Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "Семечки торговых марок "Зеленый попугай", "Русские семечки" и "Скорозуб", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

 

 

Все под контролем
Упаковка должна быть герметичной. В противном случае семечки отсыреют и прогоркнут. Мелкие семечки называются "Масленичка", а крупные отборные - "Лакомка". Отборные семечки стоят примерно в два раза дороже семечек масленичного сорта. Срок годности жареных семечек составляет полгода, сырые семечки могут храниться до года.

 

 

Вкусные советы
Д. Крупеня, шеф-повар

Запеченный свекольный суп с семечками

 

Картофель - 1 шт.,

свекла - 1 шт.,

репчатый лук - 2 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

соевый соус - 2 ст. ложки,

бульон куриный - 1 л,

шпинат - 100 г,

жареные семечки - 50 г,

тесто слоеное - 250 г,

яйцо - 1 шт.,

сок лимона - 1 ст. ложка,

растительное масло - 2-3 ст. ложки,

соль,

перец - по вкусу.

 

Нарежьте картофель кубиком выложите в кастрюлю обжарьте на растительном масле. Добавьте свеклу, так же нарезанную кубиком, и две столовые ложки соевого соуса. После того как соус выкипит, влейте бульон. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте рубленый шпинат и обжарьте. Переложите обжарку в кастрюлю и варите суп 15 минут. Посолите, поперчите и добавьте сок половины лимона. Разлейте суп по горшочкам, смажьте края взбитым яйцом, добавьте в суп семечки и накройте каждый горшочек куском теста и смажьте яйцом. Присыпьте семечками и поставьте горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.

 

 

 

Ценная информация
На вопросы отвечает М. Гинзбург, врач-диетолог
М. Гинзбург: В семечках содержится большое количество витаминов Е и D. Семечки - это очень жирный продукт. В день можно позволить себе не более 20 граммов семечек. В 100 граммах семечек и в 100 граммах мяса содержится одинаковое количество белка. Но мясной белок усваивается намного лучше. Не рекомендуется есть семечки с шелухой.