Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » контрольная закупка

контрольная закупка видео - Зефир ванильный

контрольная закупка видео - Зефир ванильный

 
 
 
Зефир ванильный
Участники:

1. «Жизель»
2. «Лянеж»
3. «Мое обожание»
4. Кондитерская фабрика «Сказка»
5. «Француаза»
6. «Шармэль»

Победитель: «Шармэль»




Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за зефир торговых марок "Лянеж", Кондитерская фабрика "Сказка", "Француаза" и "Шармэль". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Лянеж".

 

 


Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "В зефире торговой марки "Француаза" отсутствует консервант, указанный на упаковке. Лучший результат показа зефир торговой марки "Шармэль".
 
 
Внеконкурсная экспертиза
О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Зефир торговых марок "Жизель" и "Мое обожание", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности".
 
 
Все под контролем
Зефир должен иметь четкие рифленые грани, быть целым, равномерно обсыпанным сахарной пудрой. Если зефир белый, можете быть уверены, что в нем нет красителей. Сероватый цвет зефира может быть признаком того, что продукт изготовлен из размороженных или сухих белков. Избегайте лакомства, в составе которого присутствуют добавки с индексом Е. Синтетические красители Е102, Е122 и Е133 в больших количествах опасны для здоровья. Зефир хранится от 1,5 до 4 месяцев в сухом месте при температуре не выше +25 градусов.
 
 
Вкусные советы
Г. Бреиова, шеф-повар
 
Мусс из зефира с киви
 
Зефир - 4 шт.,
сливки - 800 мл,
сливочное масло - 100 г,
сгущенное молоко - 400 г,
ванилин - 2 щепотки,
киви - 1 шт.,
кокосовая стружка - для украшения.
 
Для приготовления первого слоя нарежьте зефир небольшими кусочками, добавьте сливки и взбейте до образования однородной плотной массы. Уберите массу в холодильник на час. Для второго слоя взбейте сливочное масло и ванилин, медленно вливая сгущенное молоко, до получения кремообразной консистенции. Поставьте смесь на несколько минут в холодильник.
Возьмите киви и обрежьте верхнюю и нижнюю части и отделите мякоть от кожуры. Нарежьте мякоть мелкими кусочками и выложите в креманку. Сверху положите крем, еще один слой киви и зефирный мусс. Украсьте мусс кокосовой стружкой и долькой киви.
 
 

На вопросы отвечает Р. Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей
Р. Гайдашов: Производители добавляют в зефир растительную клетчатку, чтобы увеличить вес продукта. Капли влаги внутри упаковки зефира свидетельствуют о том, что продукт неправильно хранили. ГОСТ допускает на поверхности зефира незначительные трещины. Пектин и агар-агар, которые входят в состав качественного зефира, выводят из организма токсины, тяжелые металлы и радионуклиды.
Категория: контрольная закупка | Добавил: vasabi (01.08.2012) Распечатать рецепт
Просмотров: 1791 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2024 Рейтинг@Mail.ru