Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за сырки торговых марок "Вкуснотеево", "Карат" и "Б.Ю. Александров". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Карат".
Выбор победителя "Контрольной закупки" О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Чем выше значение массовой доли белка, тем качественнее и полезнее продукт. Сырок торговой марки "Б.Ю. Александров" изготовлен с использованием темного шоколада и натуральной ванили, ВТО время как в состав других участников входят шоколадная глазурь и ванильный ароматизатор. К тому же у сырка торговой марки "Б.Ю. Александров" самое высокое содержание белка.
Внеконкурсная экспертиза О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Сырки торговых марок "Здрайверы", "Тевье молочник" и "Ростагроэкспорт", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем Творожные глазированные сырки должны храниться при температуре не выше +4 градусов. Срок годности сырков всего 15 суток. Капельки влаги на поверхности сырка говорят о том, что продукт подвергался неоднократной заморозке. Самыми натуральными считаются сырки без наполнителя. Сырки с наполнителями могут содержать большое количество искусственных пищевых добавок. Самый безопасный вариант - сырок с ароматом ванили. Обратите внимание, чтобы в названии сырка звучали такие слова, как "творожный глазированный". Только это гарантирует, что перед вами натуральный молочный продукт.
Вкусные советы А. Марковский, шеф-повар
Бисквитные пирожные
Тесто:
яйцо - 2 шт.,
сахарная пудра - 100 г,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
маргарин - 50 г,
мука - 1 стакана,
сливочное масло - 20 г.
Крем:
шоколадная паста - 100 г,
творожные глазированные сырки - 4 шт.
Разотрите желтки с сахарной пудрой. Добавьте разрыхлитель, немного ванильного сахара или один пакетик ванили и размягченный маргарин. Введите муку. Отделите желтки от белков и уберите белки в холодильник. Взбейте охлажденные белки до образования пышной пены и соедините с тестом. Выложите тесто в форму, смазанную маслом. Толщина теста не должна превышать 8 миллиметров. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Обрежьте края готового коржа, разрежьте бисквит на две половинки и смажьте шоколадной пастой. Разомните сырки вилкой, нанесите крем на бисквит и соедините половинки. Нарежьте пирожные, смажьте шоколадной пастой и посыпьте крошкой из остатков коржа.
Ценная информация На вопросы отвечает Л. Абдуллаева, руководитель службы стандартизации Молочного союза России Л. Абдуллаева: Если на этикете сырка нет надписи "творожный", в продукте могут присутствовать растительные жиры. В молочных и молокосодержащих продуктах запрещено использовать пальмовое масло. В сырках не должно быть крупинок, которые являются свидетельством нарушения технологического процесса.
Категория:
