Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » контрольная закупка

контрольная закупка видео - Сок грейпфрутовый

контрольная закупка видео - Сок грейпфрутовый

 
 
 
Сок грейпфрутовый
Участники:

1. «Вико»
2. «Золотая Русь»
3. «Моя семья»
4. «Rich»
5. «Tropicana»
6. «Я»

Победитель: «Я»





Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за соки торговых марок "Rich", "Tropicana" и "Я". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Rich".

 

 


Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Сок торговой марки "Tropicana" имеет несбалансированный вкус. Меньше всего нитратов содержится в соке торговой марки "Я". Так же у сока торговой марки "Я" самая высокая массовая доля сухих растворимых веществ.
 
 
Внеконкурсная закупка
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Соки торговых марок "Вико" и "Золотая Русь" имеют слабо выраженный вкус. Сок торговой марки "Моя семья", не прошедший народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".
 
 
Все под контролем
Многослойная коробка в отличие от стеклянной тары защищает сок от света и сохраняет витамины. Помимо срока годности обратите внимание на процентное содержание сухих веществ. Чем больше сухих веществ, тем больше фруктовых компонентов содержится в напитке. В составе восстановленного сока не должно присутствовать искусственных добавок. Цвет грейпфрутового сока варьируется от желтого до оранжевого, в зависимости от сорта.
 
 
Вкусные советы
Е. Учаев, шеф-повар
Французский пирог с грейпфрутами
Грейпфрут - 2 шт.,
яйцо - 3 шт.,
сахар - 0,5 стакана,
соль - треть чайной ложки,
молоко - две трети стакана,
сливки -1 стакан,
мука - 1 стакан.
 
Соус:
грейпфрутовый сок - 1 стакан,
коньяк - 1 ст. ложка,
мед - 3 ст. ложки.
 
Очистите грейпфруты от кожуры и вырежьте мякоть. Взбейте яйца с сахаром, солью. Влейте две третьих стакана и стакан сливок. Всыпьте муку. Консистенция теста должна напоминать блинное тесто. Выстелите форму для выпекания пергаментом. Смажьте маслом и выложите на дно ломтики грейпфрута и залейте тестом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Подайте пирог с соусом. Для приготовления соуса влейте в разогретый стакан грейпфрутового сока столовую ложку коньяка. Соус нужно прокипятить в течение пяти минут, снять с огня и добавить три столовых ложки меда.
 
 
Ценная информация
На вопросы отвечает Н. Иванова, президент российского союза производителей сока
Н. Иванова: в сокосодержащих напитках в отличие от соков допустимо присутствие различных добавок. Сок прямого отжима содержит столько же полезных веществ, сколько и качественный восстановленный сок. Соотношение воды и концентрированного пюре в качественном восстановленном грейпфрутовом соке должно быть 5:1.
Категория: контрольная закупка | Добавил: vasabi (27.07.2012) Распечатать рецепт
Просмотров: 925 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2024 Рейтинг@Mail.ru