Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Лучшие результаты показал сыр торговой марки "Карат".

 

 

Внеконкурсная закупка
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "Сыры торговых марок "Веселый молочник" и "Hochland", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

 

 

Все под контролем
В составе настоящих плавленых сыров не могут присутствовать растительные жиры. Качественный продукт делают из натуральных твердых и полутвердых сыров с добавлением сливочного масла, сливок и творога. В противном случае перед вами не сыр, а сырный продукт. Выбирайте сыр в полипропиленовой упаковке, обозначенной буквой Р. Качественный сыр должен обладать однородной мажущей консистенцией. Плавленый сыр в герметичной упаковке хранится до семи месяцев.

 

 

Вкусные советы
С. Синицын, шеф-повар

Котлеты с плавленым сыром

 

Фарш свиной - 500 г,

отварное яйцо - 2 шт.,

плавленый сыр с ветчиной - 100 г,

чеснок - 2 зубчика.

Газированная минеральная вода - 50 мл,

молотые сухари - 50 г,

растительное масло - 1 ст. ложка,

соль,

перец - по вкусу,

зелень - для украшения.

 

Натрите яйца на терке и смешайте с плавленым сыром и мелко рубленым чесноком. Соедините сырную смесь с фаршем. Влейте небольшое количество газированной воды, посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

 

 

Ценная информация
На вопросы отвечает М. Трифонова, врач-диетолог
М. Трифонова: Солеплавители - это добавки с индексом Е, которые ухудшают качество продукта и делают сыр недоступным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чем тверже плавленый сыр, меньше в нем содержится солеплавителей. В плавленом сыре содержится на 100 калорий меньше, чем в твердом. Плавленый сыр усваивается организмом человека лучше, чем твердый или полутвердый.