Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » контрольная закупка

контрольная закупка видео - Охлажденное филе куриных грудок

контрольная закупка видео - Охлажденное филе куриных грудок

 
 
Охлажденное филе куриных грудок
Участники:

1. «Моссельпром»
2. «Первая свежесть»
3. «Петелинка»
4. «Приосколье»
5. «Троекурово»
6. «Ясные зори»

Победитель: «Моссельпром»




Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за куриные грудки торговых марок "Моссельпром", "Петелинка" и "Троекурово". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Моссельпром".

 

 
 

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Куриные грудки торговой марки "Троекурово" имеют неоднородный цвет, что не соответствует требованиям нормативной документации. Победителем становятся куриные грудки торговой марки "Моссельпром".
 
 
Внеконкурсная экспертиза
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Куриные грудки торговых марок "Первая свежесть", "Приосколье" и "Ясные зори", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".
 
 
Все под контролем
Мясо куриных грудок должно быть упругим, без кровоподтеков и порезов. Если вы покупаете грудки на развес, спросите у продавца срок годности и проверьте документацию на продукт. Покупая грудки в заводской упаковке, обратите внимание, чтобы тара была чистой, а на этикетке была указана вся информация о производителе, сроках годности и правилах хранения продукта. Филе куриных грудок должно храниться при температуре от 0 до +2 градусов.
 
 
Вкусные советы
С. Синицын, шеф-повар
 
Колбаска из куриных грудок
 
Филе куриных грудок - 500 г.
вода - 0,3 стакана,
лук репчатый - 1 шт.,
яйцо - 2 шт.,
сыр полутвердый - 150 г,
укроп - 50 г,
сахар - 0,5 ч. ложки,
растительное масло - 1 ст. ложка,
соль,
перец - по вкусу.
 
Фарш. Пропустите куриные грудки через мясорубку. Посолите фарш, влейте немного воды и вымесите руками. Оставьте фарш на некоторое время.
Начинка. Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде с маслом и щепоткой сахара. Отварные яйца мелко нарубите или натрите на терке и смешайте с луком. Добавьте немного укропа.
Расстелите на столе пищевую пленку и выложите ровным слоем куриный фарш толщиной в один сантиметр. Распределите по фаршу начинку и сверните рулет. Выложите колбаску на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
 
 
Ценная информация
На вопросы отвечает А. Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства
А. Даниленко: Большие размеры куриных грудок говорят о том, либо курица перекормлена, либо грудки накачали рассолом. В упаковке с охлажденными куриными грудками не должно быть влаги. Для того чтобы защитить себя от бактерий сальмонеллы, обязательно подвергайте куриные грудки высокотемпературной обработке.
Категория: контрольная закупка | Добавил: vasabi (07.07.2012) Распечатать рецепт
Просмотров: 1136 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru