Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за грибы торговых марок "Mikado", "Озерские разносолы", "Богородская трапеза", "Скатерть-самоборанка" и "Экопродукт". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Экопродукт".
Выбор победителя "Контрольной закупки" Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Грибы торговой марки "Озерские разносолы" имеют несбалансированный вкус. У грибов торговой марки "Богородская трапеза" обнаружены червоточины и небольшое количество личинок. Победителем становятся грибы торговой марки Наибольшее количество грибов "Экопродукт".
Внеконкурсная экспертиза О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Грибы торговой марки "Меленъ", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем Маринованные маслята, как правило, выпускают в стеклянной таре, которая позволяет рассмотреть продукт со всех сторон. Согласно ГОСТу, маслята должны быть чистыми, без червоточин и лесного мусора. В одной банки все грибы должны быть примерно одного размера. Маринованные маслята бывают высшего и первого сорта. К первому сорту относят грибы, диаметр шляпки которых составляет пять сантиметров, а корешка - два сантиметра. Диаметр шляпок маринованных маслят высшего сорта не должен превышать трех сантиметров. Чем мельче грибы, тем они плотнее и вкуснее. Так же в состав должны входить сахар, соль, уксус и специи.
Вкусные советы Г. Бреиова, шеф-повар
Картофельная запеканка с маринованными маслятами
Картофель отварной - 400 г,
лук репчатый - 1 шт.,
маринованные маслята - 200 г,
молоко - 0,5 стакана,
яйцо - 2 шт.,
сливочное масло - 100 г,
соль,
перец - по вкусу,
зелень - для украшения.
Начинка. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Добавьте грибы, посолите и поперчите. Вбейте яйца. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом и присыпанную сухарями, половину пюре, затем начинку, еще один слой картофельного пюре. Смажьте запеканку яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Ценная информация На вопросы отвечает А. Пенюгалов, директор консервного завода А. Пенюгалов: Маслята, прошедшие термическую обработку, светлый цвет. Согласно ГОСТу, шляпки маринованных опят должны быть отделены от ножек.
Категория:
