Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за томаты торговых марок "Дядя Ваня", "Помидорка" и "Скатерть-самобранка". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Дядя Ваня".
Полуфинал Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: Маринованные томаты должны быть изготовлены из помидоров, воды, соли, сахара, уксусной кислоты и специй. В ходе испытаний было установлено, что все участники безопасны. Но стоит отметить, что томаты торговой марки "Дядя Ваня" изготовлены с использованием искусственного подсластителя. Внеконкурсная экспертиза О. Росанова, эксперт испытательного центра: Томаты торговых марок "Corrado", "Mikado" и "Нежин", не прошедшие народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности. Выбор победителя "Контрольной закупки" Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю томатов от общей массы консервов. Все участники показали хорошие результаты. Однако наибольшее количество помидоров оказалось в образце торговой марки "Помидорка". Цена и качество В состав маринованных томатов - входят помидоры, вода, уксусная кислота, соль, сахар и специи. Красители, ароматизаторы и экстракты специй недопустимы. Помидоры должны быть полностью залиты маринадом, а количество помидоров в банке должно быть не менее 50% от массы нетто. В банке допустимо не более 2-3 томатов с треснувшей кожицей. Маринованные томаты должны быть упругими. Вкусные советы Гаяне Бреиова, шеф-повар Томатный суп с морепродуктами Лук - 1 шт., сливочное масло - 20 г, чеснок - 2 зубчика, маринованные томаты - 300 г, лосось - 250 г, морепродукты - 200 г, соль, перец - по вкусу, базилик - 20 г. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле. Очистите томаты от кожицы, разомните вилкой и выложите в сковороду. Потомите, снимите с огня и переложите в кастрюлю с кипящей водой. Очистите рыбу от кожицы, нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю вместе с морепродуктами. Посолите и поперчите. Через 5 минут снимите суп с огня. Подайте суп с мелко нарезанным базиликом. Все под контролем На вопросы отвечает шеф-повар Марина Черкасова Поврежденные помидоры не подходят для консервирования, так как в них могут быть микробы. Лучше всего для консервирования подходят помидоры сорта "Дамские пальчики", "Сан-Марцано", "Гумберт". Если помидоры разного размера, то на дно банки лучше положить мелкие, а сверху - покрупнее. В качестве специй для маринада можно использовать листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа, чеснок, гвоздику и перец. Для рассола понадобится один литр воды, две столовые ложки крупной соли, столовая ложка сахара и три столовых ложки 9% уксуса. Помидоры должны свободно располагаться в банке, чтобы не лопнуть при консервировании.
Категория:
