Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за маргарин торговых марок "Жар-печка", "Клевер" и "Саратовский". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Жар-печка".
Выбор победителя "Контрольной закупки" О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Самое качественное сырье использовалось при производстве маргарина торговой марки "Жар-печка".
Внеконкурсная экспертиза О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Маргарин торговых марок "Sanna", "Кохмайстер" и "Пышка", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем При выборе маргарина обратите внимание на упаковку. Чаще всего этот продукт продают в пергаменте. Но маргарин, упакованный в пергамент, легко впитывает посторонние запахи. Лучше отдать предпочтение маргарину в фольгированной упаковке. На этикетке должна быть указана полная информация об изготовителе и продукте. Маргарин бывает разных видов, которые различаются по составу - для выпечки, для жарки, для бутербродов. В состав маргарина "Для жарки" входят антиразбрызгивающие вещества и антиоксиданты. Бутербродный маргарин содержит соль. Чем меньше в продукте синтетических добавок, тем лучше. Маргарин сливочный должен иметь однородный белый цвет. Серые оттенки маргарина говорят о том, что в продукт были добавлены соевое, пальмовое или хлопковое масла.
Вкусные советы А. Марковский, шеф-повар
видео рецепт Булочки "Розочки"
Тесто:
мука - 200 г,
теплая вода - 400 мл,
сахар - три четверти стакана,
сухие дрожжи - 15 г,
яйцо - 2 шт.,
соль - 0,5 ч. ложки,
маргарин сливочный - 150 г.
Начинка:
сахар - три четверти стакана,
сливочное масло - 200 г,
корица - 1 ч. ложка,
сахарная пудра - для украшения.
Начинка.
Смешайте сахар, сливочное масло и корицу. Тесто. Растворите стакан сахара в 400 мл теплой воды. Добавьте один пакетик дрожжей и два яйца. Тщательно перемешайте, всыпьте 50 г муки и посолите. Всыпьте оставшуюся муку. Добавьте 150 г размягченного маргарина и вымесите тесто. Присыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут. Разомните готовое тесто и разрежьте на четыре части. Раскатайте каждый кусок пластом толщиной 0,5 см. Равномерно распределите по поверхности начинку и сверните рулет. Нарежьте рулет кусочками и сформуйте бетоны. Выложите розочки на противень, смазанный маслом. Поставьте противень в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. Присыпьте готовые булочки сахарной пудрой.
Ценная информация На вопросы отвечает Е. Нестерова, исполнительный директор ассоциации производителей масложировой продукции Е. Нестерова: В мягком маргарине количество трансжиров не должно превышать 8%. Трансжиры - это продукт, который образуется в процессе технологической переработки. При комнатной температуре сливочный маргарин должен иметь мягкую консистенцию. Если маргарин имеет неоднородный цвет, значит, продукт неправильно хранили. При производстве маргарина используют натуральный краситель бета-каротин. Нельзя покупать продукт с нарушенной упаковкой и явными признаками порчи. Консистенция маргарина должна быть однородной, без комков и капель влаги.
Категория:
