Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за макаронные изделия торговых марок "Gallina Blanca", "Pasta Zara" и "Шебекинские". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Gallina Blanca".
Выбор победителя "Контрольной закупки" О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Наименьший уровень влаги содержится в макаронных изделиях торговой марки "Pasta Zara".
Внеконкурсная экспертиза О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Макаронные изделия торговой марки "Federici", "Maltagliati" и "Makfa", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем Яйца или яичный порошок улучшают эластичность макаронных изделий, повышая пищевую ценность продукта. Нежно зелеными макароны становятся, если в их состав входят шпинат, укроп или морская капуста, оранжевыми - благодаря морковному соку, а розовыми - клубничному соку. Но это могут быть и синтетические красители, поэтому внимательно изучайте список ингредиентов. Качественные макароны имеют гладкую поверхность, ровный золотистый или кремоватый оттенок.
Вкусные советы А. Марковский, шеф-повар Суп "Минестроне" с соусом "Песто"
Макаронные изделия "Ракушки" - 200 г,
лук репчатый - 1 шт.,
куриное филе - 200 г,
цукини - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
куриный бульон - 2 литра,
чеснок - 2 зубчика,
сушеный базилик - 10 г,
бальзамический уксус - 1 ст. ложка,
оливковое масло - 20 мл.
Соус "Песто":
листья базилика - 100 г,
кедровые орехи - 50 г,
сыр пармезан - 50 г.
Отварите макароны до полуготовности. Нарежьте кубиком лук, куриное филе, цукини и морковь. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом лук и морковь. Добавьте чеснок и немного сушеного базилика. За несколько минут до готовности добавьте куриное филе и бальзамический уксус. Через 3-4 минуты снимите сковороду с огня и переложите обжарку в кипящий бульон. За несколько минут до готовности положите в суп цукини. Посолите, поперчите и добавьте макароны. Добавьте соус "Песто".
Соус "Песто". Смешайте в блендере листья базилика, чеснок, орехи, зелень и 3-4 столовых ложки оливкового масла. Добавьте тертый сыр.
Ценная информация На вопросы отвечает Н. Казенова, заведующая испытательной лабораторией Н. Казенова: Макаронная мука отличается от пшеничной более крупным помолом. Белые вкрапления на макаронных изделиях - следы непромеса муки. Российские производители макаронных изделий, как правило, используют отечественное сырье.
Категория:
