Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за подсолнечную халву торговых марок "Азовская кондитерская фабрика", "Барнаульская халвичная фабрика", "Престиж", "Тимоша". По результатам народного голосования лидировала халва торговой марки "Азовская кондитерская фабрика".
Выбор победителя "Контрольной закупки" Т.Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Все образцы соответствуют основным требованиям безопасности, нарушений в ходе испытаний выявлено не было. В составе халвы торговой марки "Тимоша" содержится наименьшее количество сахара, а значит, при изготовлении этой халвы использовалось сырье более высокого качества".
Внеконкурсная экспертиза О.Максименко, эксперт испытательного центра: "Халва торговой марки "Семислонов" имеет несбалансированный вкус, а на поверхности халвы торговой марки "Форт-Граунд" выделилось небольшое количество подсолнечного масла, что является нарушением нормативной документации".
Все под контролем Халва необязательно должна быть светлой. Согласно ГОСТу халва может иметь и темный цвет, если при ее изготовлении использовался солодковый корень, а не мыльный. Если халва покрыта темным налетом – срок годности продукта подошел к концу. Большое количество шелухи и семян в халве говорит о ее низком качестве. Капельки влаги указывают на то, что производитель нарушил технологию изготовления.
Вкусные советы Д.Крупеня, шеф-повар
Чизкейк с халвой
Печенье песочное – 150 г,
подсолнечная халва – 300 г,
сливочное масло – 50 г,
яйца – 3 шт.,
сметана – 200 г,
творог – 200 г,
сахарная пудра,
клубника – для украшения.
Измельчите печенье при помощи мясорубки и соедините его со сливочным маслом. Если печенье не очень сладкое, добавьте немного сахара или сахарной пудры. Вбейте одно яйцо. Перемешайте. Выложите тесто в форму для запекания, сделав бортики высотой 2 см. Поставьте основу на несколько минут в морозилку. Халву измельчите в мясорубке. Добавьте сметану, творог, перемешайте. Вбейте два яйца, перемешайте. Начинка должна быть однородной и достаточно жидкой. Вылейте начинку на тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Готовый чизкейк украсьте свежей клубникой.
Ценная информация На вопросы отвечает А.Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства А.Даниленко: "Срок годности натуральной халвы на развес – 2 месяца, в вакуумной упаковке халва хранится 6 месяцев. Поэтому в консервантах нет никакой необходимости. В упаковке халвы не должно быть масла и жира. Продукт должен быть сухим и легко крошиться слоями".
Категория:
