Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за длиннозерный пропаренный рис торговых марок "Uncle Ben’s", "Мистраль", "Увелка". По результатам народного голосования лидировал рис торговых марок "Мистраль" и "Увелка".
Выбор победителя "Контрольной закупки" О.Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Все образцы безопасны. Меньше всего влаги содержится в рисе торговой марки "Мистраль", а значит, эта крупа будет дольше храниться. Этот рис и становится победителем".
Внеконкурсная экспертиза Е.Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Рис торговых марок "Makfa", "Пассим" и "Ярмарка" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".
Вкусные советы М.Черкасова, шеф-повар
Плов с квашеной капустой
Бараний жир – 200 г,
морковь – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
баранина – 400 г,
квашеная капуста – 400 г,
рис – 150 г,
соль,
черный перец – по вкусу,
помидоры и зелень – для украшения.
Бараний жир нарежьте кубиками и растопите на сковороде. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко порежьте. Выложите морковь и лук к салу. Когда лук станет прозрачным, добавьте мелко порезанное мясо. Обжарьте в течение 5 минут. Переложите зажарку в казан (его вполне заменит прозрачная кастрюля с толстым дном). Выложите на зажарку квашеную капусту. Сверху ровным слоем насыпьте длиннозерный пропаренный рис. Посолите, поперчите. Залейте плов водой так, чтобы она была на 2 см выше уровня риса. Закройте крышкой и томите на среднем огне в течение часа. Украсьте дольками помидора и мелко порубленной зеленью.
Ценная информация На вопросы отвечает врач-диетолог М.Гинзбург М.Гинзбург: "Различия между круглым и длиннозерным рисом по содержанию жиров, белков, углеводов и микроэлементов невелики. Между пропаренным и непропаренным рисом отличия также небольшие. И тот, и тот шлифуется, но пропаренный до шлифовки обрабатывается паром, чтобы убрать оболочку. Нешлифованный рис содержит много полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. В пропаренном рисе, как считается, сохраняется больше витаминов и минералов. Рис сохраняет полезные вещества и после промывания водой. Рис рекомендуется употреблять 4-5 раз в неделю. Его полезно есть на завтрак, поскольку он способствует умственной и физической активности".
Категория:
