Холодный черный чай со вкусом лимона

1. «Ahmad Ice Tea»
2. «Lipton Ice Tea»
3. «Fruzz»
4. «Nestea»
5. «Любимый чай»
6. «Моя семья»

Победитель: «Моя семья»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за холодный черный чай со вкусом лимона торговых марок "Nestea", "Любимый чай", "Моя семья". По результатам народного голосования лидировал холодный чай торговой марки "Любимый чай".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
Т.Матвеенко, эксперт испытательного центра: "При производстве холодного чая торговой марки "Nestea" были использованы ароматизаторы, идентичные натуральным. В составе чая торговых марок "Любимый чай" и "Моя семья" присутствуют натуральные компоненты. В составе чая торговой марки "Моя семья" массовая доля сухих веществ оказалась выше, поэтому этот напиток становится победителем".

Внеконкурсная экспертиза
О.Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Холодный черный чай со вкусом лимона торговой марки "Fruzz" имеет слабовыраженный вкус и аромат. Чай торговых марок "Ahmad Ice Tea" и "Lipton Ice Tea" справился со всем комплексом испытаний".

Все под контролем
Сегодня почти все производители делают холодный чай на основе очищенной воды и чайного экстракта. По вкусу его трудно отличить от обычного заваренного. Правда, совсем без ароматизаторов этот напиток обойтись не может, особенно чай со вкусом. Персик, малина, лимон, мята, клубника – свежие листочки и ягоды в холодный чай не заваривают. Поэтому выбирайте холодный чай с натуральными ароматизаторами, а не искусственными.
Сахарозаменители содержат вдвое меньше калорий, чем сахар. Но жажду напитки с сахарозаменителями утоляют хуже, чем те, которые содержат обычный сахар.
Лучше покупать чай в бутылках, так как его разливают горячим способом: готовят под давлением при температуре 120 градусов, потом охлаждают до 80 градусов и разливают в бутылки. При таком методе разлива консерванты используют гораздо реже.
Качественный холодный чай не должен быть мутным. Небольшой осадок вполне допустим.

Вкусные советы
С.Валенюк, шеф-повар
Холодный чай по-домашнему: с медом, с соком и с газированной водой

Заварка: зеленый чай – 4 ч.ложки, горячая вода – 800 мл.

Вариант 1. Холодный чай с медом
Лед – 50 г, заварка – 100 мл, вода – 50 мл, мед – 1 ч.ложка, лимон – 1 долька.

В охлажденный в морозильной камере бокал положить лед и тонкой струйкой влить заварку. Напиток разбавить водой комнатной температуры, добавить мед и дольку лимона.

Вариант 2. Холодный чай с соком
Лед – 50 г, заварка – 75 мл, апельсиновый сок – 75 мл, сахарный песок – 2 ч.ложки, лимон – 1 долька.

В охлажденный в морозильной камере бокал положить лед, влить заварку и апельсиновый сок, добавить сахар, перемешать. Украсить долькой лимона.

Вариант 3. Холодный чай с газированной водой
Лед – 50 мл, заварка – 75 мл, сахарный песок – 2 ч.ложки, газированная вода – 50 мл, лимон – 1 долька.

В стакан положить лед, влить заварку, добавить сахар и газированную воду. Украсить долькой лимона.

Ценная информация
На вопросы отвечает А.Ковальков, врач-диетолог
А.Ковальков: "Чай содержит кофеин, а кофеин выводит воду из организма, так что утолить жажду чаем невозможно – ни черным, ни зеленым. Сок содержит много сахара. Поэтому утолять жажду лучше обычной водой, в которую можно добавить сок лайма. Он способствует усилению обмена веществ и выработке серотонина – гормона удовольствия".