Свекольник - это не только изумительно вкусный суп, но и отличный способ омолодить организм. Ведь в свекле в большом количестве содержится фолиевая кислота. Натрите на терке сырую свеклу и положите в кипящую воду. Отожмите в кастрюлю сок лимона, который придаст супу красивый рубиновый оттенок и характерную лeгкую кислинку. Свекольник солят только в тарелке, но не в кастрюле. В противном случае бульон получится мутным. Через несколько минут после закипания, выключите огонь и оставьте остывать. Для начинки измельчите свежие овощи - редиску, огурец, зелeный лук и укроп. Добавьте в тарелку ложку сметаны и половинку яйца. Если суп все еще не остыл, положите в тарелку кубик льда, который можно заранее сделать из лимонного сока.

Свекольник не навредит диете, а наоборот поможет похудеть. Этот суп способствует активизации пищевых ферментов и улучшает процесс пищеварения. С таким супом жара не страшна.