Овощи. Измельчите перец, чеснок, лук, цукини и грибы. Выложите нарезку в сковороду с шипящим маслом и обжарьте до полуготовности. Соус. Выложите в сковороду томатную пасту, залейте овощным бульоном или водой, посолите и держите на огне пять минут.

Для приготовления теста необычного зеленого цвета, понадобится свежий шпинат. Предварительно шпинат опустите на несколько минут в кипяток, затем измельчите в блендере. Просейте муку, добавьте воду и пюре из шпината. Замесите тесто, скатайте в шар и оставьте на полчаса. Нарежьте шар на маленькие кусочки. Затем каждый кусочек раскатайте ладонью в тонкие колбаски. Выложите пасту в сито, добавьте растительное масло и поместите в кастрюлю с кипятком на 3 минуты. Смешайте пасту с овощами и соусом.