3 л томатного сока, 330 г сахара, 10 шт. гвоздики, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. черного молотого перца, 0,5 стакана 6%-ного уксуса, соль по вкусу (1-1,5 ст. л.).

 

1 Пропустите помидоры через мясорубку (можно использовать густой томатный сок).
2 Влейте сок в казанок, доведите до кипения, всыпьте сахар, корицу и черный молотый перец и на медленном огне варите 1 час 30 минут.
3 Добавьте гвоздику, проварите 20 минут.
4 Влейте уксус, посолите и варите еще 10-15 минут. Закатайте горячим.