|
Кекс «Брауни»
Кекс «Брауни»
Для теста:
100 г среднегорького шоколада
125 г орехов макадамии (обжаренных, слегка подсоленных)
100 г смеси орехов с изюмом
200 г сливочного масла или маргарина
75 г сахарного песка
75 г коричневого сахара
1 пак. ванильного сахара
4 яйца
200 г пшеничной муки
3 ч. л. разрыхлителя для теста
75 г растворимого какао
200 г готового шоколадного пудинга
Для глазури и украшения:
150 г шоколада в блоках
1 ст. л. растительного масла по желанию - несколько орехов макадамии и смесь изюма с орехами
1. Для приготовления теста: распустить шоколад на малом огне в кастрюльке на водяной бане и немного остудить. Крупно нарубить все орехи и изюм.
Сбить миксером (макс, скорость) сливочное масло или маргарин, постепенно засыпать сахарный песок, коричневый сахар. ванильный сахар. Вымешивать до образования гладкой массы.
2. По одному добавить яйца, продолжая их взбивать (каждое яйцо по 1/2 мин.). Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить к массе (средняя скорость). Под конец подмешать какао, пудинг, расплавленный шоколад, потом орехи. Выложить тесто в форму (D 22-24) смазав ее жиром и посыпав дно
мукой, разровнять. Форму поставить на решетку в духовой шкаф.
около 180 °С (с предварительным разогревом) Время выпечки: около 60 мин.
3. Оставить кекс на 10 мин. в форме, потом опрокинуть форму на кухонную решетку, выложенную бумагой, остудить.
4. Для приготовления глазури: разломить шоколад на кусочки, на к огне растопить с растительным маслом в кастрюльке на водяной постоянно помешивая,
и смазать кекс. По желанию кекс можно сить орехами и изюмом. Подождать, пока глазурь застынет.
На заметку: этот кекс в упаковке можно держать в холодильнике много дней.
Вместо шоколада в блоках можно использовать плиточный среднегорький шоколад.
|
 Категория: суфле, кексы рецепты с фото | Добавил: vasabi (23.06.2010) 
Распечатать рецепт
|
| Просмотров: 4105
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Поиск |
|
................ |
|
Категория:
