Для того чтобы запечeнная рыба получилась сочной, положите внутрь несколько ломтиков лимона и веточек укропа. Добавьте в крупную соль сухие пряные травы и немного воды – примерно четыре столовых ложки на килограмм соли. Масса должна получиться наподобие мокрого снега. Часть влажной соли выложите в форму, положите рыбу и засыпьте сверху солью. Голову и хвост можно не закрывать – тогда они красиво запекутся. Поставьте в духовку на 40 минут.
Категория:
