как приготовить тефтели
ингредиенты на 1 порцию :
На 50 г мясной мякоти
15 г булки,
1/2 ст. ложки масла
1 яичный белок.
как приготовить тефтели :
50 г мяса (мякоти говядины, телятины, курицы или нежирной рыбы) без жира и пленок пропустить два раза через мясорубку вместе с ломтиком булки без корочек (15 г), вымоченным в холодной воде.
Полученную массу столочь в ступке с 1 чайной ложкой масла, протереть сквозь сито, посолить и перемешать с хорошо взбитым белком; затем разделать небольшие тефтели продолговатой формы (не обваливая в сухарях), уложить их на сковородку, полить небольшим количеством холодного бульона, прикрыть промасленной бумагой и поставить в духовой шкаф на 1/2 часа.
Подавать тефтели с картофельным или морковным пюре.
| 
Категория:
