• 1 говяжий язык (500 — 700 г)
• 3 луковицы
• 100 мл сметаны
• 1 морковь
• соль
• черный молотый перец
• душистый перец горошком
• лавровый лист
Язык отваривать с морковью, душистым перцем и лавровым листом в течение 4 часов.
Лук вымыть, остывший язык очистить.
Язык нарезать ломтиками, лук - кубиками.
Выложить ломтики языка и лук в посуду для запекания слоями, промазывая каждый из них сметаной и посыпая солью и перцем.
Запекать язык в духовке в течение 12 - 15 минут.
К столу блюдо подавать горячим.
Чтобы язык лучше очищался от кожицы, его нужно обдать после варки холодной водой.
| 
Категория:
