Взбейте белки до образования пены, добавьте щепотку соли и половину сахара. Взбейте отдельно желтки с оставшимся сахаром. Растопите шоколад с маслом в микроволновой печи. Добавьте перец, коньяк и взбейте миксером. Постепенно засыпьте смесь орехов и какао. Положите немного гашеной соды. Аккуратно вмешайте белки. Вылейте тесто в форму с пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложите в тесто груши, нарезанные дольками, и украсьте миндальными лепестками. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 150 градусов, готовьте еще 40 минут.
Категория:
