Обжарьте лук, отварите рис и грибы. Рис промывать не нужно. Смешайте ингредиенты все в большой миске. Добавьте петрушку, посолите и поперчите. Сформируйте котлетки, присыпьте сухарями и обжарьте на сковороде с раскаленным маслом. Грибные котлеты лучше всего подавать с листьями салата и зеленым горошком.