Для того чтобы нижний слой голубцов при тушении не подгорал, нужно применить маленькую хитрость. Возьмите металлическую крышку, диаметр которой равен диаметру дна кастрюли. Положите ее в кастрюлю ручкой вниз - это не даст голубцам пригореть. Для того чтобы блюдо получилось особенно сочным – выложите на крышку овощную подушку. Слой тертой моркови, измельченных помидор и внутрь положите 2-3 листа лавровых листа. Поверх овощной подушки выложите голубцы, залейте их водой, добавьте несколько ложек сметаны и тушите на медленном огне до готовности.
Категория:
