голубцы из баранины
1,5 кг капусты,
600 г мясного фарша,
80 г риса,
100 г репчатого лука,
300 г помидоров,
120 г жира,
петрушка,
красный и черный молотый перец,
соль.
Капустные листья сварить. Нарезать лук, потушить, добавить вареный рис, измельченную петрушку, черный и красный перец, соль и мясной фарш, хорошо перемешать.
Голубцы плотно завернуть в виде конверта, уложить в кастрюлю, а сверху натереть помидоров. Полить жиром и водой, чтобы жидкость покрывала голубцы.
Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить на тихий огонь. | 
Категория:
