фаршированные шампиньоны рецепт с фото по шагам

шампиньоны 10 шт средних размеров,

соль,

одна морковка,

любой твёрдый сыр,

прянные травы,

пара зубчиков чеснока,

соевый соус,

перец чили,

немного масла сливочного или оливкового.

Сначало нужно обработать шампиньоны, срезаем у шампиньонов ножки

острым ножом под углом срезать по окружности тело гриба так, чтобы остатки ножки тоже были срезаны

чайной ложкой снимаем оставшиеся пластины и основание ножки гриба

должно получится вот так

нарезаем мелко отрезанные ножки гриба

мелко нарезанные ножки грибов поместить на нагретую сковороду, чтобы выпарить воду из грибов

 Добавляем соль, пряные травы и соевый соус.

Постоянно перемешиваем грибы, чтобы вода испарялась. Когда вода почти испарится, грибы надо временно сложить в миску.

В сковородке надо пассировать натёртую морковку.

Берем половину перца чили.

Нарезаем перец кусочками, как и грибы.

К этому времени морковка готова. Самое время положить в неё перец чили и отложенные ранее грибы.

Все хорошо перемешать и снять с конфорки. Фарш готов!

Нарезаем сыр и чеснок. Не надо стараться резать сыр по размеру грибов, он расплавится и сам как надо растечётся. Главное чтобы не свешивался с краёв, а то потечёт и будет гореть. На шляпку два - три кусочка чеснока.

Укладываем фарш в шляпки, утрамбовывая его, но так, чтобы осталось место для сыра.

Укладываем сверху сыр и чеснок

Складываем наши фаршированные шампиньоны в смазанную маслом форму — и в духовку на 15 минут, на 150 градусов.