Десерт из яблок
Время приготовления
55 минут
Ингредиенты
4 больших яблок
100 мл десертного винао
1 чайная ложка сахарной пудры
1 ванильный стручок, разделить вдоль, удалить семена
большой щепотка молотой корицы
50 г изюма
3 яичных желтка
55 г сахарной пудры
125 мл десертного вина
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 °C. Очистить яблоки от сердцевины.
Нарезать на дольки 1 см толщиной . Смешайте яблоки, вино,
сахар, ваниль и корицу в большой стеклянной или керамической
жаропрочный посуде. Накройте фольгой и запекайте в духовке
в течение 20 минут. Откройте фольгу и насыпьте изюма.
Выпекать еще 15-20 минут или пока яблоки не станут мягкими.
Положите желтки и сахар в миску. Взбивать до тех пор, пока
желтки не станут белыми. Поставьте чашу на кастрюлю с
кипящей воде (убедитесь, что чаша не касается воды).
Постепенно добавлять вино и взбивать. Взбивать не менее
10 минут или пока смесь не станет очень легкой и пенистой.
Яблоки с изюмом разложить по бокалам и полить сверху полученным кремом.
Примечания
Для различных вкусов, заменить сладкое вино в запеченных
яблоках другими винами или ликерами, такими, как шампанское,
игристые вина, ликер амаретто или ликер Frangelico. | 
Категория:
