На приготовление вареников с картофельным пюре уходит много времени. Быстрее получится, если сделать начинку из сырой картошки. Пропускаем ее через мясорубку, затем перемалываем лук. А чтобы начинка не была сухой, добавляем свежее сало. Солим, даeм постоять, и сливаем появившуюся жидкость. Вот теперь можно лепить вареники. Во время приготовления, сало в варениках расплавится, и картофельная начинка получится нежной и сочной.
Категория:
