брынзовые галушки
1 кг картофеля
300 г брынзы
300 г гладкой муки
100 г копчёной солонины
1 ложечка соли
Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, замесить с мукой и сделать тесто.
В большом котле довести солёную воду до кипения и бросать туда маленькие куски теста. Когда сваренные кусочки выплывают вверх, они выбираются в миску.
Отдельно поджарить шкварки из солонины.
Галушки поливаются шкварками, замешиваются с брынзой и подаются к столу.
| 
Категория:
