Мелко нарежьте овощи. Обжарьте на горячей сковороде с маслом лук до золотистого цвета, добавьте морковь и пассируйте. Положите рис, перец и постепенно влейте бульон. Когда вся вода почти впитается, добавьте чеснок, кумин, кориандр, перец, соль и готовую фасоль. Перемешайте и тушите еще 5 минут. Добавьте лавровый лист. Почти готовое блюдо переложите в керамическую форму, смазанную маслом, и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 15 минут - до образования хрустящей корочки. Присыпьте готовое блюдо свежей кинзой.
Категория:
