торты рецепты с фото - блинный торт с малиновым курдом
Ингредиенты:
Шоколадные блинчики:
для 20 блинов, диаметром 19 см
80 г горького шоколада (72%)
500 мл молока
1 и 1/4 ст. пшеничной муки
(объем стакана = 250 мл)
3 средних куриных яйца
3 ст. л. тёмного рома
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. какао-порошка
щепотка морской соли
растительное масло для выпечки блинов
Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане и влить 250 мл теплого молока.
Оставшееся молоко взбить с 1 стаканом просеянной муки, какао-порошком,
сахарной пудрой и солью. Ввести взбитые в пену яйца и перемешать.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.
Тщательно перемешать и отставить на 2–3 часа.
Разогреть сковороду, смазать ее небольшим количеством растительного масла.
Налить 1 половник теста, сделать сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовить 1 минуту. Перевернуть лопаткой блин на другую сторону и готовить 30 сек. Выпекать блины, пока не закончится тесто. Готовые блины переложить в посуду с крышкой, дать полностью остыть."
Малиновый курд:
Ингредиенты:
3/4 ст. малинового сока с мякотью (протерла через сито малину)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
4 яйца
100 сливочного масла
1 ч. л. с горкой кукурузного крахмала
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить сок, сливочное масло и поставить на маленький огонь. Варить постоянно помешивая до загустения. Добавить крахмал, перемешать и варить еще 1 минуту. Накрыть пищевой пленкой и остудить.
Сборка:
Выложить на тарелку блин, намазать тонким слоем курда, накрыть сверху еще одним блином и так повторить со всеми блинами. Готовый торт выдержать несколько часов в холодильнике.
Это наверное самый простой и при этом самый вкусный и оригинальный торт.
| 
Категория:
