Бисквит на горячем молоке
Ингредиенты:
6-8 порций
60 мл молока
150 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
3 больших яйца
240 г сахара
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильного экстракта
форма для бисквита (разъемная или с втулкой посредине) 20-22 см, НЕсмазанная.
Нагрейте духовку до 170 С.
Доведите молоко до кипения на маленьком огне. Тем временем смешайте муку, соль и разрыхлитель и отставьте.
В большой миске взбейте яйца в пену. Постепенно добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 5 минут, пока смесь не станет совсем светлой и легкой. Добавьте лимонный сок и ваниль. Переключите миксер на самую низкую скорость, добавьте муку, затем горячее молоко. Быстро размешайте до получения однородного довольно жидкого теста.
Вылейте тесто в форму.
Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Когда испечется, переверните форму вверх ногами и дайте остыть.
Совершенно остывший бисквит разрежьте пополам и намажьте кисленьким вареньем или еще чем-нибудь. Можно и не мазать.
| 
Категория:
