Замаринуйте баранью ногу в прованских травах, соли, перце и оставьте на ночь. Обжарьте с двух сторон на сковороде с маслом до образования золотистой корочки. Добавьте чеснок. Как только нога обжарится, переложите чеснок наверх, положите прованские травы и залейте горячим вином. Накройте крышкой и поставьте в духовку, прогретую до 120 градусов, на 4 часа. За это время мясо нужно перевернуть 2-3 раза. Если вы не хотите переворачивать мясо, добавьте в два раза больше вина. За 15 минут до готовности положите крупно нарезанный лук и чеснок.
Категория:
