Всем известно, как готовится рыбная уха. Однако и тут есть хитрости, которые позволяют сделать блюдо более душистым и ароматным. Когда уха уже практически готова, буквально за несколько минут до снятия с огня, добавляем в нее немного лимонного сока. После чего выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем бульону настояться – примерно полчаса. За это время уха обретает густоту, становится более наваристой и душистой. Кислота придает ухе дополнительный аромат и вкус.
Категория:
