Отварите картошку и приготовьте пюре с маслом, цедрой лимона, перцем, сухими травами и жареным луком. Готовое тесто натяните на форму тонким слоем, проделайте вилкой дырочк и положите сверху груз, чтобы оно не вздулось. Поставьте тесто в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Выложите в припеченную форму пюре, разровняйте и посыпьте сыром. Снова поставьте форму в духовку на 20 минут.