торт домашний рецепт с фото
сливовый торт с грецкими орехами
для теста
4 яйца
175 г сахараного песка
1/2 чайной ложки корицы
150 г муки
50 г крахмала
2 чайной ложки разрыхлителя
для начинки
750 г слив
30 г крахмала
250 мл сливочного вина
100 г сахарного песка
250 г творожного сыра
30 г фундука
400 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
для украшения
50 г засахареного фундука
200мл сливок
5 слив
16 половинок грецких орехов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нагреть духовку до 180°. Яйца взбить с 3 стол, ложками воды, сахаром и корицей. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять на взбитую массу. Пермешать. Дно разъемной формы смазать жиром, выложить тесто и выпекать 35 мин. Остывший бисквит разрезать горизонтально пополам.
2. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Крахмал развести 50 мл вина. Оставшееся вино смешать с 50 г сахара и нагреть, помешивая. Добавить разведенный крахмал, прокипятить и выложить сливы. Снять с огня. Нижний корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить сливы, накрыть вторым коржом и слегка прижать.
3. Для приготовления крема творожный сыр смешать с 50 г сахара и добавить орехи. Сливки взбить с закрепителем и соединить с творожной массой. Выложить на верхний корж и поставить на 3 часа в холодильник.
4. Перед подачей торт посыпать орехами. Сливки взбить с закрепителем и смазать край торта. Остальные сливки выдавить на торт в виде линий. Край торта посыпать оставшимися орехами. Сливы нарезать дольками и положить на торт по кругу вместе с грецкими орехами.
| 
Категория:
