торт домашний фото
клубнично творожный торт
На 12 порций
Для теста:
200 г муки
соль
4 стол, ложки сахара
2 стол, ложки лимонной цедры
8О г маргарина
1 яйцо
Для начинки:
16 г желатина
400 г творога
2 яйца
100 г сахарной пудры
500 г клубники
сок 1 лимона
300 мл сливок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Из перечисленных продуктов быстро замесить тесто и положить на 30 мин в холодильник. Нагреть духовку до 200°C. Форму диаметром 24 см смазать жиром. Тесто раскатать, положить в форму и сделать бортик. Выпекать 15 мин.
2. Желатин замочить. Творог смешать с желтками и сахарной пудрой. Клубнику вымыть. Из 300 г ягод сделать пюре, добавить лимонный сок и смешать с творожной массой. Добавить растворенный желатин. Поставить в холодильник.
3. Когда масса начнет застывать, по отдельности взбить 200 мл сливок и белки. Добавить в крем. Половину крема выложить на корж и разровнять. 100 г клубники нарезать, выложить на крем и покрыть оставшимся кремом. Поставить на 3 ч в холодильник.
4. Взбить 100 мл сливок. Украсить торт розетками из сливок и клубникой. Можно посыпать торт сахарной пудрой.
| 
Категория:
