торт домашний фото
торт тирамису
На 16 порций
Для теста:
4 яйца
125 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
соль
100г муки
950г крахмала
1 чайн. ложка разрыхлителя
Для начинки:
20 г желатина
500 г клубники
500 г диетического творога
500 г творожного сыра
175 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
4 стол, ложки лимонного сока
2 стол, ложки апельсинового ликера
25 шт. продолговатого печенья
1 стол.ложка порошка какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нагреть духовку до 180°. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпав сахар, ванильный сахар и 1 щепотку соли. Добавить по одному яичные желтки. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять во взбитую массу и перемешать. Выложить тесто в форму и запекать 25 мин.
2. Желатин замочить. Клубнику вымыть и почистить. Из 100 г ягод сделать пюре, 16 ягод оставить для украшения, остальные разрезать пополам.
Творог смешать с творожным сыром, сахарным песком, ванильным сахаром и лимонным соком. 3 стол, ложки творожной массы смешать с отжатым и растворенным желатином, добавить в остальной крем. 1/3 крема поставить в холодильник, остальной крем смешать с клубничным пюре.
3. Остывший корж разрезать горизонтально пополам. Нижнюю часть положить на блюдо и поставить бортик. Пропитать торт ликером и положить половинки ягод. Выложить половину крема, разровнять и накрыть вторым коржом. Поставить торт на 60 мин в холодильник.
4. Покрыть торт оставшимся кремом. Украсить печеньем, белым кремом, оставшейся клубникой и посыпать торт порошком какао.
| 
Категория:
