торты рецепты с фото -торт малинка для бисквита:
желтки яичные 6 шт
белки яичные 6 шт.
сахар 150г
мука пшеничная 132 г
крахмал картофельный 25 г
для крема-суфле:
сливки 400 г
желатин 15 г
йогурт малиновый 225 г
сок 1/2 лимона
сахарная пудра 80 г
малина 100 г
джем малиновый 100 г
для желе:
желатин в пластинках 1 шт.
сок 1, 1/2 лимона
сахар 100 г
сок малиновый 100 г
для крема:
сливки растительные 100 г
сок малиновый 1/2 Ч.ЛОЖКИ
для оформления:
малина 200 г
1 Для бисквита белки взбейте в устойчивую
пену, постепенно всыпая сахар. Желтки
взбейте, в несколько приемов соедините
с белками. Крахмал смешайте с мукой, просейте и соедините с яичной массой.
2 Приготовленное тесто выложите в высте
ленную пергаментом форму и выпекайте
при 200 °С до готовности. Готовую основу
разрежьте по горизонтали на два коржа,
остудите.
3 Для крема-суфле желатин замочите до набу
хания, распустите. Сливки взбейте, добавьте
йогурт, сахарную пудру, лимонный
и малиновый сок, малину и подготовленный желатин.
4 В разъемную форму уложите один корж,
смажьте его половиной джема, сверху вы
ложите большую часть суфле, накройте его
вторым коржом. Смажьте верх торта остав
шимся кремом-суфле. Торт охладите.
5 Для желе желатин залейте 50 г малинового сока. Из сахара и оставшегося сока сварите сироп, соедините его с желатином. Готовое желе остудите.
6 Охлажденный торт выньте из формы, верх смажьте оставшимся джемом, уложите ягоды и покройте их с помощью кисточки приготовленным желе.
7 Для крема сливки взбейте, добавьте сок и перемешайте. Приготовленный крем отсадите из кондитерского мешочка по краю торта в виде бортика.
| 
Категория:
