СТРУДЕЛЬ С СУХОФРУКТАМИ

 

200 г пшеничной муки
80 мл молока
40 г сахара
40 г сливочного масла
2 яйца
2 г соды
5 г соли
ванильный порошок
сахарная пудра
Начинка:
100 г варенья
25 г сухофруктов
5 г сахара
корица

      Муку просеять через сито, сделать в ней воронкообразное углубление, в которое влить молоко, положить яйца, масло, сахарную пудру, ванильный порошок, соду и замесить крутое тесто.
      Потом раскатать его толщиной в 3 мм.
      Поверхность теста намазать ровным слоем варенья и покрыть заранее замоченными сухофруктами. Завернуть его рулетом и поставить для подъема в теплое место.
      Затем смазать яйцом, посыпать смесью сахара и корицы и запечь в духовке.
      Готовый струдель нарезать на куски в форме треугольника.
      Сухофрукты можно заменить протертыми сырыми яблоками.