черничный пирог

На 12 порций
Для теста:
200 г муки
1 яичный желток
120 г сахарного песка
1 стол, ложка тертой лимонной цедры
120 г сливочного масла
Для начинки:
5 яиц
225 г сахарного песка
1 стол, ложка лимонной цедры
1 кг творога
125 г крахмала
200 мл молока
1 банка консервированной черники (270 г)
1 пакетик желе для торта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Из перечисленных продуктов быстро замесить холодными руками тесто придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить
 на 60 мин в холодильник.
2  Разъемную форму диаметром 26 см смазать жиром. Тесто раскатать, положить в форму и сделать высокие бортики,
3  Яйца взбить с сахарным песком и лимонной цедрой. Постепенно добавить творог, крахмал и молоко. Выложить начинку на тесто и разровнять.
4 Нагреть духовку до 180°, Ягоды откинуть на сито, смешать с сухим желе и сделать с помощью миксера пюре. Выложить пюре на творожную начинку
 и придать мраморный узор, проведя тонкой
деревянной палочкой несколько раз по кругу. Выпекать 60 мин. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть в форме. Перед подачей можно
 посыпать сахарной пудрой.