Пирог с ливером

тесто дрожжевое 1 кг
сердце, легкое 1 кг
лук зеленый рубленый 1 гг
лук репчатый рубленый 2 головки
масло растительное 3/4 стакана
яйцо сырое 1 шт.
яйца вареные 3 шт.
соль, перец черный молотый

1   Лук зеленый и репчатый мелко порубите и обжарьте на части масла.
2   Сердце и легкое отварите и пропустите через мясорубку.
3  Обжарьте измельченные субпродукты на масле и приправьте по вкусу солью и перцем. Яйца нарежьте кружочками.
4  Раскатайте Уз теста в прямоугольный пласт и уложите на смазанный маслом противень. Уложите на тесто лук, затем ливер и яйца.
5  Накройте начинку пластом из оставшегося теста и защипните края.
6  Дайте пирогу расстояться 30 минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 240°С 1 час.