Пирог со  свеклой и клюквой

8 порций

для теста:
мука пшеничная З,1/2 стакана
дрожжи 50 г
маргарин 50 г
молоко 1 стакан
сахар 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
соль
для начинки:
свекла вареная 1 шт.
клюква 250 г сахар 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
крахмал 1 ст. ложка
цедра 1 лимона

1   В теплом молоке разведите сахар, дрожжи, добавьте соль, яйцо, размягченный маргарин и муку. Замесите тесто и дайте ему подняться.
2   Клюкву разотрите с сахаром.
3  Свеклу натрите на терке, соедините с клюквой и цедрой, перемешайте.
4  Тесто раскатайте в круглую лепешку, оставив часть для оформления, уложите в смазанную маргарином форму. Тесто посыпьте крахмалом и выложите на него начинку.
5   Сверху пирог оформите жгутом из теста в виде сетки, смажьте яйцом и выпекайте 20-25 минут при 220 'С,